广州市增城东林果业园
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值得收藏的荔枝的药用价值

【科属】为无惠子科植物荔枝的果实。
【别名】离支、荔支、丹荔、火山荔。
【性味归经】性温,味甘酸;入脾、胃、肝经。
【切能主治】补脾益肝,生津止渴,益心养血,理气止痛,降逆止呃。主治脾虚久泻,烦渴,呃逆,胃寒疼痛,癌病,疗肿,牙痛,崩漏贫血,外伤出血等病症。
【营养成分】每100克含水分83.6克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,碳水化合物15克,热量64千卡,粗纤维0.2克,灰分O.4克,钙4毫克,磷32毫克,铁0.7毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.02毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.1毫克,抗坏血酸15毫克,钾193毫克,钠0.6毫克,镁17.8毫克。
【食疗作用】
   1.补充能量,益智补脑 荔枝果肉中含葡萄糖66%、蔗糖5%,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量,增加营养的作用。研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
   2.增强免疫功能 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。自古以来,一直被视为珍贵的补品。
   3.降低血糖 荔枝中含有La-次甲基环丙基甘氨酸,这是一种具有降血糖作用的物质,对糖尿病患者十分适宜。
   4.消肿解毒,止血止痛 荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科疾病,如肿瘤、瘪疡、疗疮恶肿、外伤出血等病。
   5.止呃逆,止腹泻 荔枝甘温健脾,并能降逆,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。

【保健食谱】
   1.荔枝大枣羹 新鲜荔枝IO0克,大枣10枚,白糖少许。将荔枝去皮核,切成小块,另将大枣洗净,先放入锅内,加清水烧开后,放人荔枝、白糖;待糖溶化烧沸,装入汤碗。此羹具有甘温养血,益人颜色,健脾养心,安神益智的功效。适用于气血不足,面色萎黄,失眠健忘等病症患者。妇女产后虚弱、贫血者亦可常食。
   2.雪耳糯米荔枝 糖水荔枝500克,干银耳20克,糯米、冰糖各100克,糖水慈菇50克,蜜樱桃15个,柠檬果酸少许。将银耳用清水浸泡回软后摘去根蒂,洗净,慈菇切成细粒;把银耳放人锅中,加人清水,用小火煮约30分钟,再加入冰糖、柠檬果酸煮至冰糖溶化时,晾凉待用;糯米淘
   洗干净,加水上笼蒸熟,取出与慈菇拌匀,然后分别酿人各个荔枝内;将荔枝放入盆中,开口向上,再上笼蒸约10分钟,取出放人冰箱冻凉后翻入盘中;将银耳舀在周围,樱桃放在荔枝的间隙中即成。此食品具有养胃生津,健脾消食的功效。适用于胃燥津伤,口干口渴,大便干结,食欲不振等病症。
   3.荔枝莲子粥 荔枝干7枚,莲子(去芯)5枚,粳米60克。先将荔枝干去外壳,莲子洗净,与粳米同入锅内,加水煮成稀粥。此粥具有健脾止泻的功效。对于脾虚久泻、老人肾虚五更泻者,常服有效。
   4.荔枝海带汤 干荔枝果7枚,海带30克,黄酒少许。将荔枝干去外壳,海带水发后洗净,切片;锅内加清水,入荔枝干、海带片,煮沸后用小火炖至海带软烂,加入黄酒少许,烧沸后即可。此汤具有软坚散结的功效。适用于瘰疠(淋巴结核)、病气等病症,常食有效。
   5.荔枝浆 荔枝1000克,蜂蜜适量。取新鲜荔枝榨出果浆,入锅内,加人蜂蜜搅匀,煮熟后置于磁瓶中,封口1月余,浆蜜结成香膏,放入冰箱中保存。此浆具有益气养阴,通神健脑的功效。适用于贫血,心悸,失眠,口渴,气喘,咳嗽,食欲不振,消化不良,神经衰弱,便秘等病症。健康人食用更能益智健脑,泽肤健美,延年益寿。